Lanches Para o Regresso às Aulas

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por Célio Cruz

Publicado em 13/10/2017

É tempo de os miúdos regressarem à escola. Chega a altura de aprender novas matérias e de fazer novos amigos. Cadernos forrados, livros prontos e mochila arrumada, sem esquecer, claro, os lanches para o recreio. Esta é a parte que compete aos pais, a organização e preparação de lanches e marmitas equilibrados e nutritivos, mas ao mesmo tempo fáceis de preparar e acima de tudo que agradem às crianças. Uma tarefa que muitas vezes se pode tornar num grande desafio.

Na preparação de lanches e marmitas para os mais pequenos é fácil, muitas vezes, cair em tentação quando, ou por falta de tempo ou mesmo por desconhecimento, vamos às compras ao supermercado e acabamos por comprar alimentos processados, com elevados níveis de açúcar e gordura. Batatas fritas, barras de chocolate e refrigerantes são acessíveis a qualquer bolsa, mas é importante referir que, a longo prazo, o consumo frequente destes alimentos irá trazer problemas de saúde para os vossos filhos. Para contornar essa situação, nada melhor que preparar com antecedência as lancheiras dos miúdos, habituando-os a levar o lanche de casa.

O que levar na lancheira?

Importa, desde cedo, promover uma alimentação saudável junto dos mais pequenos e fazê-los compreender que é importante comer um pouco de tudo, desde que de forma equilibrada. Lanches práticos e fáceis de preparar, mas acima de tudo nutritivos e saudáveis, devem ser tidos como referência:

• a fruta deverá estar sempre presente e é importante variar.
• leite simples e derivados como o iogurte também são uma boa escolha.
• deve combinar alimentos, corte a fruta em pedaços ou envie uma caixinha com granola caseira para eles adicionarem ao iogurte.  Frutos secos também são uma boa opção.
• bolachas de aveia, milho ou arroz com compota caseira.
• Se optar por enviar sandes, escolha sempre pão escuro, integral ou com sementes.
• um batido de fruta e/ou iogurte também os deixará felizes.
é importante que eles colaborem na preparação dos lanches. Isso ajuda-os a conhecer melhor os alimentos e a comê-los com maior motivação. Chame-os para a cozinha e juntos preparem umas mini quiches para levar na lancheira.


Mini Quiches de Cogumelos

Ingredientes:

[para a massa]
| 100 g de farinha de trigo integral
| 100 g de farinha de trigo sarraceno
| 1/2 c. (chá) de fermento seco
| 1/2 c. (chá) de sal
| 1 c. (chá) de tomilho
| 2 c. (sopa) de azeite
| 1 ovo
| 50 ml de água morna

[para o recheio]
| 2 c. (sopa) de azeite
| 2 cebolas roxas
| 1 dente de alho
| 300 g de cogumelos
| 1 c. (sopa) de tomilho
| sal, pimenta e noz moscada
| 2 ovos L
| 150 g de natas vegetais
| cebolinho fresco p/ servir

Preparação:
1 . Prepare a massa, misturando numa taça as farinhas, o fermento, o sal e o tomilho. Faça um buraco no centro da mistura e junte o azeite, o ovo e a água. Amasse todos os ingredientes até que estes liguem.
2 . Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse mais um pouco. A massa deverá ficar mole, mas despegar dos dedos. Se necessário, acrescente um pouco de farinha e volte a amassar. Forme uma bola e deixe repousar alguns minutos.
3 . Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa com o rolo e forre com ela as formas das tarteletes, previamente untadas com manteiga.
4 . Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola roxa cortada em meias-luas e o dente de alho picado. Deixe cozinhar um pouco até a cebola ficar macia.
5 . Junte os cogumelos laminados, o tomilho e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar alguns minutos até que os cogumelos amoleçam e todo o líquido tenha evaporado. Distribua este preparado pelas tarteletes.
6 . Bata os ovos juntamente com as natas, tempere com sal, pimenta e noz moscada e distribua este creme sobre os cogumelos.
7 . Leve ao forno durante 20 minutos, desenforme, deixe arrefecer e sirva com cebolinho picado.

 

Por Célio Cruz do Blog "Sweet Gula"

 

Tags
  • receitas
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